Main

HALLO EN WELKOM

BROUWERIJ BRUNEHAUT

ORGANISCHE INGREDIËNTEN

Brunehaut is een 100% biologische brouwerij die ambachtelijke bieren van hoge gisting produceert, hergist op de fles

BEVORDER DUURZAME ONTWIKKELING

We verdedigen maatschappelijke waarden, respect voor onze medewerkers, onze klanten, onze leveranciers en de planeet.

ONZE LOKALE PRODUCENTEN

We zijn teogewijd aan het produceren van al onze bieren met lokale biologische gerst, wat zorgt voor een behoorlijk inkomen voor de lokale boeren die ons hun granen leveren.

ZET IN OP ZONNE-ENERGIE

70% van onze elektriciteit wordt geproduceerd door de 350 zonnepanelen die in de brouwerijk zijn geïnstalleerd. Het verkleinen van onze ecologische voetafdruk is een must.

Toegewijd aan de toekomst

Produceer de best biologische en glutenvrije ambachtelijke bieren, zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
Doe er alles aan om onze duurzaamheid, onze positieve impact op onze menselijke en natuurlijke omgeving te vergroten.
Inversteren om het welzijn van onze medewerkers en de kwaliteit van onze bieren te verbeteren.
Communiceer onze waarden aan onze klanten en leveranciers.
We maken deel uit van een positieve spiraal met respect voor mens en natuur
Gebruik geld als middel, niet als doel

Proost !

STEL ONS UW VRAGEN

WIJ GARANDEREN U

DE OORSPRONG VAN ONZE INGREDIËNTEN

We betrekken grondstoffen zo lokaal mogelijk.
Het water wordt van onder de browerij opgepompt, de gerst komt, indien beschikbaar, uitsluitend uit
België, de hop komt voornamelijk uit Duitsland en België en de andere granen en kruiden uit België en Frankrijk.

Ons team

Het brunetehaut-Team

ONS GAMMA BIEREN

BIOLOGISCHE BIEREN ZONDER GLUTEN

BIO BLOND

BIO TRIPEL

BIO AMBER

BIO WITBIER

BIO SEIZOEN

BIOLOGISCHE ABDIJBIEREN

BIO BRUINE

BIO BLOND

BIO TRIPEL

BIO KERST

DE PRODUCTIE

van onze biologische bieren

Proces

Water, Mout, Hop

Eau, Malt, Houblon

Le brasseur sélectionne précieusement ses ingrédients 100% naturels, condition essentielle pour brasser une bière de qualité.

Het mouten

Mouten

Gerstemout en andere granen worden vermalen tot een grof meel.

Het maishen

Maishen

Meng met water en warmte tot verschillende temperatururniveaus, de bloem verandert in een "puree". In dit stadium verandert zetmeel in zuiker dankzij de enzymen in gerst.

De filtratie

Filtratie

De puree wordt gefilterd en gescheiden in twee componenten : enerzijds draf en anderzijds de draff (vast)- De draff, bijproduct van het brouwen, wordt hergebruikt voor andere doeleinden en zal opnieuw integreren het economische circuit.

Het koken

KOKEN

Le moût est amené à ébullition. Durant et après l'ébullition les houblons et les épices vont être ajoutés pour infuser dans le moût.

Het gisten

Gisting

de gekoelde most wordt met de gist overgebracht naar en gistingstank. De gist zet gedurende 10 dagen alle suiker om in alcohol, CO2 en esters

Het lageren

Lagering

Na gisting wordt het bier gedurende minimaal tien dagen op een T° van 0° gebracht om de rijping van het bier te garanderen, dat helder en verfijnd wordt.

Het Bottelen

Botteling

Vervolgens komt de botteling na een lichte filtratie.Brunehaut-bieren worden gebotteld in flessen van 33 cl en 75 cl en vaten van 20 liter.

De hergisting op fles

Het bierschuim en de bubbels worden op een heel natuurlijke manier geproduceerd door een hergisting op fles volgens een methode die gelijkaardig is aan de "methode Champenoise"